Resep Masakan Soto Ayam Lamongan

Soto ayam Lamongan adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuah kaldu ayam yang kaya rempah. Dalam resep berikut, kami akan membagikan cara membuat soto ayam Lamongan yang lezat di rumah. Ikuti langkah-langkah di bawah ini dan nikmati hidangan tradisional yang menggugah selera ini.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
• 2 liter air
• 3 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok teh kunyit bubuk

Pelengkap:

• Bawang merah goreng
• Bawang prei, iris halus
• Daun seledri, iris halus
• Tauge pendek
• Sambal kecap
• Kerupuk

Langkah-langkah:

1. Rebus ayam dalam air mendidih sampai matang dan empuk. Angkat ayam, buang kulitnya, lalu suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

3. Masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, aduk rata. Tambahkan ayam suwir yang telah disisihkan, aduk hingga tercampur dengan baik.

4. Tuang air rebusan ayam ke dalam wajan. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga kuah mendidih.

5. Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata. Biarkan kuah mendidih dengan api kecil selama sekitar 30-45 menit agar bumbu meresap dan kuah semakin kaya.

6. Selama menunggu kuah matang, siapkan pelengkapnya. Goreng bawang merah sampai kecoklatan, iris bawang prei dan daun seledri, serta seduh tauge pendek dengan air panas.

7. Setelah kuah matang, soto ayam Lamongan siap disajikan. Ambil mangkuk, letakkan suwiran ayam, tauge pendek, bawang merah goreng, bawang prei, dan daun seledri.

8. Siram kuah soto ayam Lamongan ke dalam mangkuk. Tambahkan sambal kecap sesuai selera. Hidangkan soto ayam Lamongan dengan kerupuk sebagai pelengkap.

Selamat menikmati soto ayam Lamongan yang lezat ini!

Lokasi:

Berbagi :