Resep Sambal Terasi Pedas

Sambal terasi pedas adalah sambal khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan aroma terasi yang khas. Dalam resep ini, kami akan membagikan cara membuat sambal terasi pedas yang lezat di rumah. Ikuti langkah-langkah di bawah ini dan nikmati sensasi pedas yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 10 cabe rawit merah, haluskan
• 5 cabe merah keriting, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah tomat, potong dadu kecil
• 2 sendok makan terasi, sangrai
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• Air jeruk nipis secukupnya

Langkah-langkah:

1. Panaskan wajan atau penggorengan tanpa minyak. Masukkan terasi ke dalam wajan dan panggang dengan api kecil hingga terasi matang dan harum. Angkat dan dinginkan.

2. Setelah terasi dingin, haluskan dengan menggunakan ulekan atau blender. Sisihkan.

3. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih halus hingga harum dan matang.

4. Tambahkan cabe rawit merah dan cabe merah keriting halus ke dalam wajan. Tumis hingga cabe layu dan matang.

5. Masukkan tomat potong ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga tomat menjadi lembut.

6. Tambahkan terasi yang telah dihaluskan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga terasi tercampur dengan bumbu lainnya.

7. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bumbu tercampur dengan baik.

8. Matikan api dan biarkan sambal terasi pedas sedikit dingin. Setelah itu, tambahkan air jeruk nipis secukupnya sesuai dengan keasaman yang diinginkan.

9. Aduk rata sambal terasi pedas hingga semua bahan tercampur dengan baik dan sambal terasa kental.

10. Sambal terasi pedas siap disajikan. Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es untuk digunakan dalam beberapa hari.

Selamat menikmati sambal terasi pedas yang lezat ini! Rasakan sensasi pedas dan aroma terasi yang menggugah selera.

Lokasi:

Berbagi :